Váš osobní kuchař úspěchu v restauračním byznysu
Poznáváte se ?
- Je plno, ale marže klesají a nevíte proč
- Váháte, zda zdražit menu
- Personální změny generují ztráty
- Máte nápady, ale chybí zpětná vazba
- Nemáte se s kým rychle poradit
Majitel restaurace dnes musí řešit všechno – a často na to zůstává sám.
Vyzkoušejte svého Gastro MentoraCo kdyby vaše restaurace vydělávala o 70 000 Kč měsíčně více – a stálo vás to méně než jedna večeře pro dva?
Víte, kolik vás stojí číšník, který zákazníka jen odbude, místo aby jej nadchl?
Dobře vytrénovaný personál, který umí zákazníka profesionálně obsloužit, nabídnout mu víc, přirozeně ho přivítat a udržet ho spokojeného po celou dobu návštěvy – to se přímo promítá do tržeb. Vyšší průměrná útrata, více objednaných předkrmů, dezertů, nápojů… Konzervativní odhad? Minimálně 20 000 Kč měsíčně navíc. A to díky tomu, že váš tým bude umět to, co umět má.
Máte spočítané, kolik vás stojí odchod jednoho zaměstnance?
Každý odcházející zaměstnanec vás stojí víc, než si uvědomujete. Inzerát, pohovory, zaškolení, chyby nováčka v prvních týdnech, demotivace zbytku týmu, vaše vlastní ztracené hodiny… Reálná cena jednoho odchodu je 40 000 až 60 000 Kč. Gastro Parťák vám pomůže vybudovat tým, který chce zůstat – což vám ušetří minimálně 10 000 Kč měsíčně na skrytých nákladech fluktuace.
Víte přesně, která jídla v menu vám vydělávají? Vs. která vás tiše připravují o zajímavou marži?
Většina majitelů restaurací přesně neví, kde jim unikají peníze. Jaká je skutečná marže na každém jídle v menu? Neprodělávají některé položky? Kde jsou skryté ztráty? Gastro Parťák vám pomůže mít jasný přehled o food costu, maržích, rozpočtech a cashflow. Výsledek je minimálně 5 000 Kč měsíčně v úsporách, které tam teď leží a čekají.
Kdy jste naposledy měli někoho, kdo vám řekl na rovinu, co ve vašem podniku nefunguje? Máte poradce, na kterého se můžete s čímkoliv obrátit 24/7?
Čtyři hodiny měsíčně s profesionálním koučem nebo mentorem na úrovni PCC certifikace vás vyjdou na 20 000 Kč a víc. Gastro Parťák vám tuto podporu dává 24 hodin denně, 7 dní v týdnu – k dispozici přesně ve chvíli, kdy to potřebujete, ne až za dva týdny kdy máte termín. Pomáhá vám strategicky myslet, překonávat překážky a stát se lídrem, kterého vaše restaurace potřebuje.
Gastro Parťák není kouzelná hůlka. Při správném využití se stane vaším strategickým partnerem – ale to vyžaduje, aby si majitel vyhrnul rukávy a začal ladit jednu věc postupně za druhou. Gastro Parťák vás provede chaosem a pomůže nastolit řád, který pocítí úplně všichni – od vás, přes personál, až po každého hosta, který překročí práh vašeho podniku.
Cílem je restaurace, která pro hosty funguje jako stroj na nezapomenutelné zážitky – kde jsou natolik nadšení, že přestanou sledovat cenu a vracejí se znovu a znovu. A zároveň podnik, který pro vás jako majitele generuje stabilní a rostoucí příjem s radostí a bez zbytečného stresu.
Celková hodnota těchto sedmi bodů je konzervativně přes 70 000 Kč měsíčně. Gastro Parťák vás vyjde na 4 650 Kč. A to stále je záměrně vynechaná jedna věc, kterou nelze nacenit – váš vlastní čas a klid mysli.
Seznamte se s Gastro Mentorem
Digitální provozní ředitel, který je Vám k dispozici kdykoliv
Gastro Mentor je AI mentor postavený na našich dlouholetých zkušenostech z gastronomie
Pomáhá Vám analyzovat situace, rozhodovat se chytřeji a zlepšovat provoz vaší restaurace.
Video recenzie
Check out the movement
Jakub Hnát - zakladatel Gastro Mentora
Všechna doporučení ode mne, resp. od Gastro Mentora směřují k tomu, aby podnik fungoval jako "stroj na peníze" pro Vás a současně jako "stroj na zážitky" pro hosty. A to ve vzájemné symbióze.
-
Naše Garance
Hodnota získaného know-how mnohonásobně převýší Vaši investici už při první konzultaci
